Obszar ten jest jednym z najstarszych regionów winiarskich na Węgrzech. Jego wspaniałe terroir jest od wieków strzeżone i eksploatowane. W przeszłości w regionie dominowały czerwone winogrona, ale obecnie jest to doskonałe miejsce do produkcji nieco pełniejszych win białych o typowym aromacie. Kluczem do tego wszystkiego jest bogata w minerały gleba i dojrzałe, zdrowe winogrona. Oba te czynniki są charakterystyczne dla tego regionu. Obecnie wina z tego regionu mają zazwyczaj wysoką zawartość alkoholu, często są pikantne w smaku i nadają się do długotrwałego starzenia.
POŁOŻENIE GEOGRAFICZNE
Region winiarski Pannonhalma położony jest w północno-zachodniej części Kraju Zadunajskiego, na północ od pasma Bakony, na skraju niziny Kisalföld. Wzgórza Pannonhalma, Csanak i Szemere tworzą rdzeń regionu, a jego najwyższy szczyt osiąga zaledwie 317 metrów. Całkowita powierzchnia regionu winiarskiego Pannonhalma wynosi 3944 ha. Godny ubolewania jest fakt, że zaledwie ułamek tego obszaru, około 625 hektarów, jest obecnie obsadzony winoroślą.
GLEBA
Skała macierzysta budująca wzgórza Sokoróalja składa się z górnomioceńskich (epoka panońsko-pontyjska) piasków i glin jeziornych oraz czwartorzędowych żwirów i piasków. Na niej osadziły się lessy i gleby brunatne. Na piaskach i lessach wytworzyły się brunatne gleby leśne i cienkie gleby gliniasto-lessowe o średniej zwięzłości, z mozaikowo ułożonymi łachami piasku.
KLIMAT
Pogoda w regionie jest łagodna, panuje umiarkowany klimat kontynentalny. W porównaniu ze średnią krajową charakteryzuje się umiarkowanym nasłonecznieniem, temperaturą i dobrym poziomem opadów. Jest stosunkowo wietrznie.
SZCZEPY WINOROŚLI I TYPOWE STYLE WINA
Tradycyjnie jest to region win białych. Obecnie najczęściej uprawianymi odmianami są Olaszrizling, Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc, Pinot Gris (Szürkebarát) i Irsai Olivér. Udział ciemnych winogron jest znikomy, choć chłodny klimat sprzyja uprawie odmian o wysokiej kwasowości, takich jak Kékfrankos, Merlot i Cabernet Franc.
Region winiarski charakteryzuje się winami typowymi dla chłodnego klimatu, które charakteryzują się wysoką intensywnością aromatów i bogactwem. Warto zauważyć, że Pannonhalma to nie tylko kolebka „eterycznych", lekkich, letnich win, ale dzięki swoim glebom także wyrazistych, pełnych win o wyraźnej kwasowości. W latach 80. i 90. Pannonhalma produkowała również bardziej pełne, utleniane wina, takie jak Pannonhalma Riesling butelkowany przez spółdzielnię rolników, które obecnie można znaleźć tylko w muzeach wina. Była to, nawiasem mówiąc, najsłynniejsza marka wina regionu w XX wieku. Cichą sensację wzbudziło w 2002 roku podpisanie przez opactwo Pannonhalma i Węgierski Bank MKB umowy, która doprowadziła do odrodzenia się w Pannonhalma starożytnej tradycji klasztornej produkcji wina. Pierwsze takie wino, z rocznika 2003, zostało wydane pod nazwą Tricollis. Pinot Noir jest jedynym ciemnym szczepem winorośli, który jest w stanie pokazać tutaj swoją pełną wartość. W dobrych rocznikach niskoplenne szczepy Chardonnay i Pinot Noir umożliwiają produkcję wspaniałych win o doskonałej równowadze i złożoności. Odmiany, takie jak Riesling (Rajnai Rizling), Traminer i Pinot Blanc, które w Alzacji dają znakomite wina, tutaj na zboczach wzgórza Pannonhalma również umożliwiają produkcję doskonałych win.