Region Sopron trudno oddzielić od sąsiedniego Burgenlandu i może nie jest to nawet konieczne. Od wieków okolice Jeziora Nezyderskiego (niem. Neusiedler See, węg. Fertő) były ważnym regionem uprawy winorośli w Kotlinie Panońskiej. Chociaż z perspektywy klimatu bardziej odpowiednie dla tego regionu są wina białe, los, czy też determinacja konsumentów, sprawiły, że dziś jest on kochany przede wszystkim za wina czerwone. Szczyci się on wyjątkowymi, unikalnymi glebami i jest domem dla szczególnie pięknej odmiany, Kékfrankos. Żywe i zrównoważone, z ograniczoną zawartością tanin i wspaniałą kwasowością — to chyba najlepszy sposób na opisanie wyjątkowych win z regionu Sopron.
POŁOŻENIE GEOGRAFICZNE
Region winiarski Sopron znajduje się u podnóża Alp, na wzgórzach Sopron oraz na południowym i zachodnim brzegu jeziora Fertő. Jest bezpośrednią kontynuacją obszarów winiarskich z regionów Leithaberg, Rust i Neusiedl w austriackim Burgenlandzie. Winnice położone są w dwóch dużych blokach. Pierwszy z nich, być może bardziej odpowiedni dla uprawy winorośli, to obszar na północy, pomiędzy Fertőrákos, jeziorem Fertő i miejscowością Balf. Obszar ten opada w kierunku jeziora Fertő. Drugi obszar rozciąga się na wschód od Sopron do miejscowości Fertőszentmiklós. Winnice znajdują się również na południe od miasta, wzdłuż drogi prowadzącej do wsi Harka. Całkowita powierzchnia obszaru winiarskiego Sopron wynosi 4287 hektarów, jednak tylko jego niewielka część, 1543 hektary, jest obecnie wykorzystywana pod uprawę.
GLEBA
Metamorficzne gnejsy krystaliczne i łupki mikowe, z których zbudowane są wzgórza regionu Sopron, powstały w paleozoiku.
Na tych starych utworach zalegają mioceńskie żwiry, iły, wapienie litawskie, węgiel i piaskowce panońskie, przykryte czwartorzędowymi lessami. Gleby lessowe i gliniaste, brunatne gleby leśne oraz luźne gleby plejstoceńskie powstały na zwietrzałych sarmackich i panońskich gruzach, wapieniach i lessach. Charakterystycznym typem gleby powstałej z łupków krystalicznych jest bogaty ranker, obfitujący w odłamki skalne.
KLIMAT
Klimat regionu jest umiarkowany, lekko kontynentalny, choć w porównaniu z resztą kraju uważany za raczej chłodny i deszczowy, z przewagą efektu subalpejskiego. Lato również jest chłodne, jest to najbardziej wilgotny węgierski region winiarski, choć zimy sąłagodne. W regionie częsty jest równieżłagodny wiatr. (Jak mawiają miejscowi: „W Sopronie albo pada deszcz, albo wieje wiatr, albo biją dzwony...").
SZCZEPY WINOROŚLI I TYPOWE STYLE WINA
Obecnie Sopron i jego okolice znane są przede wszystkim z uprawy ciemnych odmian winorośli (uprawia się je na trzech czwartych powierzchni), a także niewielkiej ilości odmian białych. Rejon winiarski Sopron jest obecnie w przeważającej mierze zdominowany przez szczep Kékfrankos. Kolejnymi najczęściej sadzonymi odmianami są Zweigelt i Cabernet Sauvignon, ale pozostają one daleko w tyle. Tradycyjne Zöldveltelini, jak również Chardonnay i Zenit są najczęściej sadzonymi białymi odmianami.
Winnice położone są na wzgórzach wokół jeziora Fertő oraz na południowych i wschodnich zboczach wzgórz Sopron. Winnice korzystają ze stosunkowo korzystnego mikroklimatu, ponieważ południowe zbocza są chronione przed zimnem przez pasmo wzgórz na północnym zachodzie. Niektóre z najlepszych winnic w regionie są już znane wymagającym miłośnikom wina. Z winogron uprawianych w winnicach Spern Steiner, Frettner, Neuberg, Rothepeter i Höllesgrund powstają wina bogate w nuty mineralne, pod warunkiem, że samo wino jest również wystarczająco skoncentrowane.
Dawny region winiarski Rust-Bratysława-Sopron nie zawsze produkował dokładnie to, co dzisiaj. Przed pojawieniem się filoksery w regionie uprawiano głównie białe winogrona. W XVIII wieku za najlepszą jakościowo odmianę winorośli w regionie winiarskim Sopron uważany był Furmint. Przy odpowiednich warunkach pogodowych produkowano również wina Aszú z późnych zbiorów. Dzięki wysokiemu popytowi za granicą i właściwościom chemicznym umożliwiającym bezpieczny transport na duże odległości, Aszú stało się ważnym towarem eksportowym.
Połączenie nieco niższych temperatur niżśrednia krajowa i wspaniałego terroir daje w najlepszych latach dojrzałe wina z wyraźnie zaznaczoną budową o pięknie zbalansowanej kwasowości. Oczywiście, w regionie tym nie da się zagwarantować tego w każdym roczniku i, szczerze mówiąc, producenci potrzebują też trochę cierpliwości. Sopron jest ekscytującym, unikalnym regionem winiarskim, który miłośnicy wina powinni poznać.
Jest regionem lepiej przystosowanym do produkcji białych win, ale jest zdecydowanie bardziej uwielbiany ze względu na swoje czerwone wina. Obecnie, pomimo notorycznie chłodnego klimatu, Sopron produkuje kilka atrakcyjnych, przystępnych czerwonych win z dominacją odmiany Kékfrankos, które zostały poddane fermentacji malolaktycznej. Charakteryzują się atrakcyjną kwasowością, dużą ilością owocu i doskonałą koncentracją. Kékfrankos z tego regionu często charakteryzuje się nutami fiołków i malin. Jest to region winiarski, w którym świetnie sprawdzają się również odmiany Syrah, Merlot i Pinot Noir, dając wspaniałe wina. Jednak producenci z Sopronu nigdy tak naprawdę nie poddali się w kwestii win białych. Na terenach wokół Eisenstadt w Austrii często powstają atrakcyjne wina z odmiany Zöldveltelini, przy czym nigdy nie stała się ona kluczową białą odmianą w całym kraju.