Winnica Csányi

Csányi Winery została założona w 1881 roku przez jednego z najsłynniejszych węgierskich winogrodników Zsigmonda Telekiego, a jego dziedzictwo nadal charakteryzuje długofalowe cele jak i codzienne życie tej winnicy. Pod nowoczesną winiarnią rozciąga się najdłuższy system piwnic w regionie winiarskim Villány, w którym co roku butelkowanych jest 2 miliony butelek wina. Csányi to największa winnica w tym regionie winiarskim. Jest ona położona na zboczach zapewniających wyjątkową jakość winogron. To tutaj znajdują się legendarne winnice Kopár-dűlő, Ördögárok czy Csillagvölgy. Winnica obejmuje prawie 500 hektarów upraw. Poza kontynuowaniem tradycji Telekiego, jak i tradycji tego regionu winiarskiego, dla winnicy Csányi ważna jest innowacyjność. Dlatego też oprócz doświadczenia z przeszłości i ludzkiej wiedzy stawia ona na nowoczesny sprzęt, którego zadaniem jest podniesienie jakości upraw. Do takich innowacji należą satelitarny system monitorowania upraw winorośli czy też sterowane komputerowo urządzenia.

Wyjątkowe właściwości regionu Villány owocują niespotykanymi czerwonymi winami, a pod wpływem śródziemnomorskiego klimatu dojrzewają tu z powodzeniem odmiany charakterystyczne dla Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Merlot. Z powodzeniem jest tu także uprawiany Kékfrankos. W mniejszych ilościach, ale za to bardzo lubiany jest tutaj szczep Syrah lub mało znany na Węgrzech Petit Verdot. Tradycyjna dla regionu Villány odmiana, Portugieser, jest stosowana do produkcji win zarówno czerwonych jak i różowych. Dzięki swojej chłodnej elegancji Pinot Noir nie tylko podkreśla piękno czerwonych win tej winnicy, ale także stanowi surowiec do wina musującego produkowanego metodą tradycyjną. Białe wina z tej winnicy pochodzą z najpopularniejszych na Węgrzech odmian włoskiego Rieslinga i Hárslevelű, do których dołączył również popularny szczep Irsai Olivér. W 2002 roku rozpoczął się nowy rozdział w życiu winnicy, kiedy jej nazwa została zmieniona na winnicę Csányi. Nazwa ta powstała na cześć właściciela, a zarząd postawił sobie za główny cel zachowanie Tradycji Telekiego. Wyeliminowano też rozdrobnienie terytorialne starego kompleksu fabrycznego, a wykorzystująca najnowsze technologie winnica powstała na obszarze położonym między autostradą a wschodnimi stokami gór Villány.

Obecny dyrektor generalny, Romsics László objął to stanowisko w 2016 roku a jego celem było przekształcenie Csányi w dynamiczną winnicę na miarę XXI wieku, która może być jedną z najważniejszych nie tylko na Węgrzech, ale także w Europie.