Winnica Grand Tokaj

Grand Tokaj to najważniejsza państwowa winnica. Jest to jednocześnie największa winnica w historycznym regionie Tokaj-Hegyalja. Region ten, obejmujący podnóże góry Tokaj, stanowi część Dziedzictwa Światowego UNESCO oraz jest strażnicą i obrońcą narodowych tradycji winiarskich Węgier. Działalność winnicy opiera się zarówno na produkcji i sprzedaży wina, jak i na organizacji degustacji, oraz uprawie i skupie winogron.

W 2013 roku w dziejach węgierskiego winiarstwa rozpoczęła się nowa epoka: dotychczasowa winiarnia działająca pod nazwą Dom Wina Tokaj weszła na ścieżkę odnowy i rozpoczęła produkcję dobrej jakości wina bez kompromisów. Całkowity proces przemian trwa do chwili obecnej. Ważną częścią tego procesu była budowa nowoczesnego kompleksu winiarskiego, odpowiadającego wymogom XXI wieku, a także odświeżenie i unowocześnienie wizerunku zarówno przedsiębiorstwa, jak i jego produktów. Ważnym elementem tego unowocześnienia była zmiana nazwy.

Licząca blisko 70 hektarów winnica odpowiada za produkcję około 35% wina z tego obszaru. Dzięki wprowadzeniu unowocześnień winnica jest w stanie produkować wysokiej jakości wino przy wykorzystaniu zarówno własnych gron, jak i tych pochodzących ze skupu. W 2014 r. oddano do użytku nową halę produkcyjną oraz uruchomiono nową rozlewnię, która będzie w stanie wyprodukować rocznie nawet 10 milionów butelek. Modernizacja przyniosła również znaczące efekty w zakresie uprawy winorośli. W ramach prac rozwojowych utworzono system wspomagania decyzji, za pomocą którego można modelować i koordynować proces skupu winogron.

Wina reprezentujące winiarnię Grand Tokaj przygotowywane są pod nadzorem Károlya Átsa, który od 2013 r. jest głównym winiarzem firmy. Według Károlya Átsa w winie zawsze daje się wyczuć osobowość winiarza. Jak twierdzi, z jego win promieniuje szczęście i chęć życia. W 2002 r. roku ten wybitny specjalista stworzył legendarny, nazwany jego nazwiskiem napój, słodkie wino tokajskie z późnych zbiorów, czyli Áts Cuvée. W 2006 roku amerykańskie czasopismo „Wine and Spirit” oceniło przygotowaną przez niego w 1999 roku Esencję na 100 pkt. W tym samym roku został również wybrany Winiarzem Roku w regionie Tokaj-Hegyalja. W 2012 r. otrzymał tytuł Winiarz nad Winiarzami oraz Winiarz Roku. Co więcej, za zasługi dla regionu winiarskiego Tokaj-Hegyalja w 2014 roku został odznaczony Krzyżem Kawalerskim Węgierskiego Orderu Zasługi.