Jest to stary szczep ciemnych winogron pochodzenia francuskiego, który zgodnie z ostatnimi badaniami dotyczącymi jego pochodzenia, jest spokrewniony ze szczepami znanymi w Kraju Basków. Etymologicznie nazwa Cabernet wywodzi się najpewniej od łacińskiego słowa carbon, odnoszącego się prawdopodobnie do jego ciemnej barwy. Rzadziej jest znany pod nazwą Breton lub, nad Loarą, jako Bouchet.
Szczep ten jest często kupażowany z innymi ciemnymi winogronami, zwłaszcza z odmian Merlot i Cabernet Sauvignon, jednakże można go również spotkać jako wino jednoodmianowe. Stał się również ważnym szczepem jakościowym na Węgrzech. W 2000 roku znany i ceniony na całym świecie dziennikarz winiarski, organizator aukcji i świetny sommelier Michael Broadbent MW opisał Cabernet Franc jako szczep, który znalazł swój naturalny dom w Villány.
Na Węgrzech uprawiany jest na niemal 1500 hektarach, przede wszystkim w regionie Villány, gdzie zajmuje 14% powierzchni winnic, a na drugim miejscu pod względem ilości i udziałów jest region Szekszárd.
Obecnie międzynarodowe publikacje winiarskie omawiające ten szczep niemal zawsze wspominają Węgry, a w szczególności region Villány. Połączenie wapienia i lessów, jak również jego ciepły, deszczowy klimat są niezwykle sprzyjające dla tego szczepu, a lokalni winiarze również traktują go bardzo poważnie i wytwarzająświetne wina klasy premium wyłącznie z Cabernet Franc. Są one wytwarzane z winorośli niskoplonujących i dojrzewają minimum przez jeden rok w beczkach dębowych.
Szczep daje mocne, ciężkie wina które, chociaż nie mają tak wysokiego poziomu tanin ani tak intensywnej barwy jak Cabernet Sauvignon, również charakteryzują się aromatami czarnych i czerwonych owoców jagodowych z nutą przypraw. Jego aromat i świeżość same w sobie są ujmujące. Dziennikarz winiarski Oz Clarke opisał ten szczep jako charakteryzujący się „jednoznacznym i absurdalnie apetycznym smakiem malin, kamyczków obmytych do czysta przejrzystą wodą strumienia oraz odświeżającym posmakiem liści czarnej porzeczki".
Poza swoim chłodem i aromatem przywołującym na myśl ścinki ołówka, dominuje w nim jeżyna i malina, uzupełnione pochodzącą od terroir charakterystyczną teksturą na podniebieniu. W Villány odmiana ta charakteryzuje się również różnorodnymi aromatami owoców lasu, wyczuwalną nutą konfitury oraz przypraw ciepłem i dojrzałością, co sprawia, że produkowane z niej wina są krągłe i pełnej budowy.