Chociaż pod względem pochodzenia nie jest to szczep z Basenu Karpackiego, obecnie stał się tak ważny na Węgrzech, że możemy twierdzić, że obok Kékfrankos jest to drugi węgierski szczep ciemnych winogron. Do kraju został najpewniej sprowadzony przez Serbów uciekających przed Turkami osmańskimi. Jest silnie związany z osadą Szkodra we współczesnej Albanii i chociaż dokładne pochodzenie tego szczepu jest nieznane, najpewniej jest to szczep bałkański. Ma wiele nazw, na przykład Törökszőlő i Fekete Budai, Skadarka w Serbii i Gamza w Bułgarii.
Kadarka stała się prawdziwym skarbem narodowym, a wielu producentów pozostało jej wiernych, poświęcając czas i energię na ukształtowanie tożsamości tego szczepu. Stare dokumenty wspominają ją jako najpowszechniejszy szczep w XIX wieku.
Obecnie Kadarka jest uprawiana na niemal 1000 hektarów na całym świecie, z czego 325 hektarów znajduje się na Węgrzech. Pod względem udziałów, szczep ten jest najpopularniejszy w regionie Szekszárd, podczas gdy jego największe ilości występują w regionie Kunság. Poza Węgrami jest również uprawiany w Bułgarii, Macedonii, Albanii i Rumunii (region winiarski Minis). W regionie Dunaju są z niego produkowane eteryczne świeże czerwone wina o owocowej charakterystyce i aromacie czerwonych owoców jagodowych, z dyskretną nutą przypraw, o niskim lub średnim poziomie tanin i lekkiej budowie. Dzięki swojej jasnej barwie jest również popularnym składnikiem win różowych. W Szekszárd są z niego produkowane wina jednoodmianowe oraz stanowi obowiązkowy składnik blendów Bikavér.
Często jest porównywany z Pinot Noir, głównie ze względu na niską zawartość antocyjanów. Charakteryzuje się umiarkowanie intensywną rubinowo-fioletową barwą, aromatami czerwonych owoców jagodowych i wiśni, świeżych przypraw, papryki i pierników o przyjemnych nutach ziołowych i delikatnie kwiatowych. Jego budowajest lekka lub średnia, o niskim lub średnim poziomie tanin i wyraźnej kwasowości. Jest to trudny szczep, ale wart wysiłków poświęconych na pracę z nim. Obecnie z dumą możemy stwierdzić, że jest to szczep lokalny, który znalazł swój dom w Basenie Karpackim i może być wykorzystywany do produkcji wyjątkowych, świetnych win mających swój własny specyficzny charakter.