Budai Zöld

Najpewniej jest to starożytny węgierski szczep, ampelografom znany również pod nazwą Zöld Szőlő (Zielone winogrona). Większość publikacji wiąże jego nazwę z prawdopodobnym pochodzeniem z okolic Budy, ponieważ uprawa winorośli kwitła kiedyś w okolicach Budapesztu, na otaczających miasto wzgórzach od strony Budy. Najprawdopodobniej szczep ten dotarł następnie stamtąd nad Balaton.

Uprawy tego szczepu zajmują jedynie sześć hektarów, które zasadniczo znajdują się na północnym brzegu jeziora Balaton. Badacsony, z 5 hektarami, to miejsce, gdzie uprawy te są najważniejsze. Zapisy pokazują, że filoksera dotarła do winnic Budy już przed latami siedemdziesiątymi XIX wieku.

W Badacsony jest to szczep nie tylko wspomagający zapylanie, ale niektórzy producenci również butelkują Buda Zöld, zarówno w kupażach, jak i jako wino jednoodmianowe. Na pewno na wulkanicznych bazaltowych glebach i w umiarkowanym klimacie czuje się jak u siebie w domu.

Szczep zasadniczo daje świeże, lekkie, proste białe wina. Wina te charakteryzują się aromatami zielonego i żółtego jabłka, rześką kwasowością, o lekkiej lub średniej budowie oraz niskim lub średnim poziomie alkoholu. Są to wiotkie, żywe, zwięzłe, wytrawne wina na co dzień. Ich aromaty są względnie neutralne, w pewnym sensie przypominające uzyskiwane przez Kéknyelű.