Przez długi czas uważano, że szczep ten powstał w wyniku skrzyżowania Bronnertraube i Muscat Ottonel; jednakże w wyniku ostatnich badań odrzucono tę teorię. W rzeczywistości jest to wynik krzyżówki Madeleine Angevine i Muscat Fleur d'Oranger (znanego również jako Węgierski Muscat).
Jego nazwa pochodzi od Békéscsaba, ponieważ według niektórych przypuszczeń został tam odkryty w małych ogrodach na początku XX wieku. Zgodnie z tradycją, niezwykle sławny hodowca Adolf Stark stworzył tę odmianę z nasion otrzymanych od Jánosa Mathiásza.
Szczep ten bardzo wcześnie wytwarza pąki i dojrzewa i najpewniej może ubiegać się o miano jednej z najwcześniej dojrzewających odmian na świecie. Pierwsze węgierskie „młode wina" często są produkowane właśnie z tego szczepu.
Csabagyöngye odegrał również ważną rolę w tworzeniu wielu innych szczepów, na przykład Irsai Olivér.
Dawne zapisy pokazują, że jest to bardzo dobrze znany szczep ponieważ wcześnie dojrzewa i należy do winogron deserowych. Jest również uprawiany w Rosji, Rumunii, Bułgarii i Niemczech. Jednakże nie jest uwzględniany w obecnych międzynarodowych statystykach szczepów, nawet pod inną nazwą.
Na Węgrzech szczep ten jest uprawiany na 45 hektarach, zasadniczo wyłącznie w regionie winiarskim Balatonboglár.
Przy wykorzystaniu do produkcji win jednoodmianowych, a nie w kupażach zasadniczo daje lekkie, świeże, orzeźwiające, aromatyczne wina w stylu Muscat. Jego owocowe, kwiatowe, perfumowane aromaty uzupełnia niski poziom alkoholu, lekka budowa i stosunkowo świeża kwasowość. Wino często jest produkowane w stylach zawierających nieco resztkowego cukru, często jest też składnikiem kupaży. Wina z tego wcześnie dojrzewającego szczepu zdecydowanie należy pić jako młode.