Biały kupaż z regionu winiarskiego Eger, którą można określić mianem przeciwieństwa Egri Bikavér. Dobór nazwy nie jest przypadkowy, ponieważ powieść Gézy Gárdonyi jest historycznie związana zarówno z miastem, jak i z regionem. Eger to zróżnicowany region, w którym mogą być produkowane zarówno poważne czerwone jak i białe wina. Co więcej, w regionie tym już w XVI wieku dominowały uprawy winogron białych.
Egri Csillag może być produkowane w trzech stylach: Classic, Superior i Grand Superior.
Jest to kupaż minimum czterech szczepów winogron i musi składać się głównie ze szczepów z Basenu Karpackiego. Ilość/udział procentowy szczepów aromatycznych jest ograniczony, a w przypadku Egri Csillag Superior i Grand Superior wymagane jest leżakowanie w dębowych beczkach minimum przez sześć miesięcy. Są to złożone wina, które nigdy nie będą przestawiać charakterystyki szczepu, a raczej terroir.
Region Eger mieści się pomiędzy górami Mátra i Bukowymi, i jest częścią makroregionu Górnych Węgier. Winoroślą obsadzono około 5618 hektarów. Winnice otaczają miasto Eger. Region charakteryzuje się niezwykle zróżnicowanymi glebami o różnorodnym składzie, obejmującymi wapienie, piaski, lessy, tufy ryolitowe, dacyt oraz pozostałe gleby wulkaniczne, jak również gleby klasowe, łupki i erubazy. Można tu również znaleźć najwyżej położoną winnicę na Węgrzech. Ogólnie region charakteryzuje się chłodnym klimatem, co daje świeże, zwięzłe wina. W zachodniej części regionu występuje więcej gleb typu erubazy, podczas gdy jego wschodnia część charakteryzuje się glebami o większej zawartości wapienia. Uważa się, że w przeszłości na glebach typu erubazy przeważały winogrona białe. Pewne jest, że dzięki jego zróżnicowanej charakterystyce, w okręgu winiarskim Eger dobrze rozwijają się zarówno białe, jak i czerwone winogrona, które są w stanie osiągnąć wysoką jakość.
W Egri Csillag Classic dominująświeże, owocowe, orzeźwiające nuty kwiatowe. Nigdy nie koncentruje się ono na określonym szczepie, a raczej jest harmonijnym wytrawnym kupażem. Egri Csillag Super i Grand Superior cechują się nutami przypraw pochodzącymi ze starannej fermentacji w beczkach dębowych i są winami o średniej lub pełnej budowie, owocowych aromatach, czasem z delikatnie zaznaczoną mineralnością. Charakteryzuje je średni lub długi finisz.