Ezerjó

Kiedyś bardzo rozpowszechniony wszechstronny węgierski szczep białych winogron, wykorzystywany do produkcji win w różnych stylach, od wytrawnego do botrytyzowanych win słodkich. Niektóre zapisy utrzymują, że do kraju sprowadzili je kapucyni z Mór, a inne twierdzą, że pochodzi on z Węgier i był tu znany znacznie dłużej. Wcześniej nazywał się Buda Fehér, co dało początek przypuszczeniom, że kiedyś szczep ten był rozpowszechniony w okolicach Budy.

Jest również znany pod różnymi nazwami niemieckimi, np. Tausendgut(e) czy Tausent Güte, które wszystkie są zasadniczo dosłownym tłumaczeniem nazwy węgierskiej, która ogólnie oznacza „tysiąc błogosławieństw". Szczepu tego nie zarejestrowano ani w Austrii ani w Niemczech.

Zgodnie z danymi statystycznymi, na całym świecie jest uprawiany na około 1000 hektarów, z czego na Węgrzech znajduje się nieco poniżej 600 hektarów. Jest to najważniejszy szczep w regionie Mór, gdzie stanowi 20% obszaru winnic, a z innych regionów kraju stosunkowo ważny jest również w regionie Neszmély. Rejon Kunság, w którym jest on uprawiany na 370 hektarach, szczyci się największą liczbą nasadzeń. Należy tu odnotować ChNP Soltvadkert. To wino o chronionym pochodzeniu musi być w 100% z Ejerzó i może być produkowane w trzech stylach: wina wytrawnego, wina słodkiego z suszonych winogron oraz wina musującego.

Nizinny Soltbadkert charakteryzuje się wapiennymi piaskami i, miejscami, lessami, które stosunkowo szybko się nagrzewają.

Region Mór, z drugiej strony, charakteryzuje się wapieniami i lessami oraz glebami płowymi. Jest to stosunkowo chłodny region, który daje wiotkie, świeże wina. Ich odświeżająca, wysoka kwasowość i często oleista tekstura pokazują, jak przyjemna może być ta odmiana, jeżeli zostanie wykorzystana do produkcji wina wytrawnego, chociaż można również znaleźć wina ze znaczną ilością cukru resztkowego. Jest to również dobry partner do kupaży ze szczepami takimi jak Chardonnay.

Zazwyczaj jest to neutralna odmiana, która poza wysoką kwasowością może wnieść wysoki poziom alkoholu. Często charakteryzuje się aromatami ziołowymi, bazylii, koperku, skoszonej trawy i pewnymi nutami leków, wraz z delikatnymi nutami owocowymi, gruszki i miodu, czasem ma też oleistą strukturę. Wyprodukowane w słodkim stylu zawiera aromaty owoców pestkowych. Dobrze znosi też leżakowanie w beczkach dębowych. Jego neutralny charakter jest dobrym nośnikiem terroir.