Szczep ten ma wiele nazw na całym świecie. We Francji znany jest jako Pinot Gris, we Włoszech jako Pinot Grigio, a w państwach niemieckojęzycznych nazywa się Grauburgunder, chociaż jeżeli zawiera resztkowe ilości cukru, może również nazywać się Ruländer, a na Węgrzech dostępny jest również pod nazwą Szürkebarát. I moglibyśmy dalej ciągnąć tę listę. Jednakże historia jego początków jest nieco prostsza, ponieważ jest to mutacja Pinot Noir. Barwa jego owoców jest znacznie głębsza niż normalny kolor białych winogron, od różowej lub fioletowej do głębokiej czerwieni. Charakteryzuje się wczesnym pękaniem pąków i wczesnym dojrzewaniem, z obfitą wegetacją i zdolnością wytwarzania cukru. Jednakże ma tendencję do szybkiego spadku kwasowości.
Poza Francją, a przede wszystkim Alzacją, szczep ten jest powszechnie sadzony i modny we Włoszech, ale można go również znaleźć w Austrii, głównie w Styrii, w Niemczech, przede wszystkim w Baden, a także w Stanach Zjednoczonych i Nowej Zelandii. Szczep ten daje zróżnicowane i fascynujące wina, które mają tyle nazw, ile miejsc w jakich jest uprawiany. Na Węgrzech jest uprawiany na 1720 hektarach, z największym udziałem krzewów w Badacsony oraz największą ilością, 500 hektarów w regionie Mátra. Zasadniczo nazwy tych dwóch okręgów winiarskich wiążą się z popularnością tego szczepu na Węgrzech. Jeżeli winiarz poświęci im odpowiednio dużo uwagi, to powstałe bogate wina o pełnej budowie nie będą mieć zbyt niskiejkwasowości. Szczep ten bardzo dobrze radzi sobie na ciepłej wulkanicznej glebie, co więcej, część najciekawszych na świecie win Pinot Gris jest produkowane właśnie tu. Przy odpowiednim zaangażowaniu producenta wina pochodzące z uprawy na glebach wulkanicznych mogą uzyskać wyjątkowe aromaty przypraw, moc i głębię. Jednakże, podobnie jak istnieją dwie podstawowe nazwy dla tego szczepu, Pinot Grigio i Pinot Gris, mówiąc prostymi słowami istnieją również dwa główne style: poważniejsza, głęboka i aromatyczna wersja o pełnej budowie oraz lekki, prosty, smaczny i neutralny styl białego wina.
Charakter każdego szczepu zależy od miejsca jego uprawy oraz procesu winifikacji, jakiemu jest poddawany; jednakże odmiana Pinot Gris jest wyjątkowa, ponieważ można ją wykorzystać do produkcji win w wielu różnorodnych stylach. Jedną z możliwości jest wytrawne wino o pełnej budowie, wysokim poziomie alkoholu oraz miękkiej kwasowości; jednakże występują również style zawierające znaczną ilość cukru resztkowego lub bardzo lekkie, rześkie neutralne wina, w których dominują nuty cytrusowe i zielne. Bogatsze style charakteryzują się smakiem owoców tropikalnych, owoców pestkowych, wosku, krzemienia, imbiru i miodu. Ponadto ze względu na barwę swoich owoców szczep może również być wykorzystywany do produkcji win różowych.