Zeta (remus)

Krzyżówka Furmint i Bouvier stworzona przez Ference'a Király w Pécs w 1951 roku. Początkowo nosiła nazwę Oremus, ale ponieważ istnieje winnica o tej nazwie, nazwę zmieniono na Zéta, na cześć głównego bohatera Zéty z powieści „Niewidzialny człowiek" autorstwa Gézy Gárdanyi.

Szczep został zatwierdzony na początku lat dziewięćdziesiątych XX wieku, a jego nazwę zmieniono w 1999 roku. Jest to czwarty najważniejszy szczep w Tokaju.

Szczep ten jest zasadniczo uprawiany jedynie na 115 hektarach w regionie winiarskim Tokaj. Jest to czwarty co do ważności i najpowszechniej występujący szczep w tym regionie, po trzech głównych odmianach tokajskich. Dobrze radzi sobie zarówno na glebach lessowych, jak i na erubazach, jest podatny na działanie szlachetnej pleśni, dobrze gromadzi cukier, a jednak zachowuje swoją kwasowość. Zasadniczo daje wina o bogatej, oleistej, mięsistej teksturze.

Jest wykorzystywany nie tylko w kupażach Aszú, ale samodzielnie również może dać przyjemne wina. Najczęściej stosowany jest w blendach z późnego zbioru i Aszú, w których nadaje winu bogatą, słodką oleistą teksturę i aromat. Nie jest równie aromatyczny jak Sárgamuskotály, ale charakteryzuje się aromatami kwiatu brzoskwini i czarnego bzu, jak równieżświeżą kwasowością. Można z niego również produkować jednoodmianowe wino Szamorodni lub słodkie wina z późnego zbioru charakteryzujące się bogatą słodyczą, delikatną nutą przypraw, kremową oleistą teksturą i średnią budową.