Ciemne Szczepy Winorośli, Style Win Czerwonych

Obecnie na Węgrzech dopuszczono lub czasowo dopuszczono 45 odmian ciemnych winogron, od Alibernet do Zweigelt. W porównaniu ze szczepami białymi ich klasyfikacja charakteryzuje się znacznie mniejszym zróżnicowaniem. Kékfrankos to najpopularniejsza odmiana (również ogółem). Ponad 12% krajowych winnic jest obsadzone tym, charakterystycznym dla Basenu Karpackiego szczepem, podczas gdy odsetek międzynarodowych szczepów francuskich zwiększył się w ostatnich latach. Proporcjonalnie winogrona czerwone zajmują 30% obszaru winnic, a pozostałe 70% to winogrona białe, co oznacza, że obecnie na Węgrzech ciemnymi odmianami winorośli obsadzono 19670 hektarów. Udział ciemnych winogron jest znacznie bardziej skoncentrowany niż winogron białych, z czego dziesięć najczęściej sadzonych odpowiada 96% wszystkich sadzonych szczepów. Z odmian ciemnych wytwarzane są zarówno wina czerwone, jak i różowe. Można je pogrupować zarówno według pochodzenia (np. szczepy międzynarodowe lub Basenu Karpackiego), jak i według stylu.

Blauburger
Blauburger

Blauburger

Jest to krzyżówka szczepów Portugieser (Oportó) i Kékfrankos (Blaufränkisch) wyhodowana przez dr Fritza Zweigelta w Klosterneuburg w Austrii…

Cabernet Franc
Cabernet Franc

Cabernet Franc

Jest to stary szczep ciemnych winogron pochodzenia francuskiego, który zgodnie z ostatnimi badaniami dotyczącymi jego pochodzenia, jest…

Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Szczep Cabernet Sauvignon, pochodzący z Gironde we Francji, należy do najlepiej znanych i najpowszechniej uprawianych szczepów winogron na…

Egri Bikavér
Egri Bikavér

Egri Bikavér

Winu Egri Bikavér towarzyszy wiele legend i opowieści. Jedna z najlepiej znanych jest związana z oblężeniem zamku Eger w czasach imperium…

Kadarka
Kadarka

Kadarka

Chociaż pod względem pochodzenia nie jest to szczep z Basenu Karpackiego, obecnie stał się tak ważny na Węgrzech, że możemy twierdzić, że…

Kékfrankos
Kékfrankos

Kékfrankos

Prawdziwie środkowoeuropejski szczep, którego pochodzenie nie zostało do końca wyjaśnione, pomimo, iż szczyci się bogactwem interesujących…

Menoire
Menoire

Menoire

Lepiej znaną - chociaż już nieoficjalną - nazwą tego szczepu jest Medoc lub Kékmedoc, a w dawnych dokumentach bywa on nawet określany jako…

Merlot
Merlot

Merlot

Wszędzie, gdzie można znaleźć Cabernet Sauvignon, w pobliżu na pewno znajduje się Merlot. I nic w tym dziwnego, skoro mają tego samego ojca…

Nero
Nero

Nero

Początki tego szczepu wiążą się z postaciami Józsefa Csizmazia i László Bereznai, którzy skrzyżowali szczep Seyve Villard 12375 sel z…

Pinot Noir
Pinot Noir

Pinot Noir

Jest to starożytny szczep, którego pochodzenie jest powodem wielu spekulacji, jednakże większośćźródeł wiąże jego pochodzenie z Francją, a…

Portugieser
Portugieser

Portugieser

Wcześniej szczep ten był znany pod nazwą Kékoportó lub Oportó. Istnieją dwie teorie dotyczące jego pochodzenia. Jedna twierdzi, że pochodzi…

Redy

Jest to typ wina z Villány stworzony z inicjatywy społeczności. Miało być winem lekkim, świeżym i odprężającym. Jego nazwa powstała jako gra…

Syrah
Syrah

Syrah

Niezwykle modne ciemne winogrono, złożony szczep dający wysokiej jakości czerwone wina, który spowija wiele opowieści i legend. Nieco…

Szekszárdi Bikavér
Szekszárdi Bikavér

Szekszárdi Bikavér

Szekszárd ma niezwykle bogatą historię winogron i kultury winiarskiej. Wiele słynnych osób, na przykład Franciszek Liszt, ceniło sobie jego…

Turán
Turán

Turán

Węgierski szczep, który wiąże się z postaciami dr Józsefa Daraba Csizmazia i László Berznai. Jest to krzyżówka Bikavér 8 (teinturier x…

Villányi Franc
Villányi Franc

Villányi Franc

Region Villány oraz szczep Cabernet Franc splotły się w jedną koncepcję, nie tylko na Węgrzech, ale również na poziomie międzynarodowym…

Zweigelt
Zweigelt

Zweigelt

Fritz Zweigelt, hodowca i imiennik tego szczepu, stworzył go w 1922 roku krzyżując Kékfrankos i Sankt Laurent w Klosterneuburgu w Austrii…